Pollo especiado tailandés

Cómo hacer Pollo especiado tailandés

Si quieres sabores distintos a los clásicos, prueba este pollo especiado tailandés y seguro que no te decepcionará, porque esta receta combina los fuertes sabores de la pimienta, el curry y la cebolla con los delicados sabores de la leche de coco.

Preparación
Calentar unos 100 ml de leche de coco en un cazo, añadiendo el pimentón y el curry. Dejar espesar al fuego un par de minutos, luego añadir el resto de la leche de coco, la cebolla muy finamente picada y las hojas de perejil; llevar a ebullición.

Cortar la pechuga de pollo en trozos de 3 a 4 cm de lado, y añadirlos a la sartén agregando un poco de sal. En este punto añadir el pimiento rojo cortado en tiras, la pasta de tamarindo y finalmente la cucharadita de azúcar.

Dejar que el pollo se cocine por completo junto con los demás ingredientes revolviendo ocasionalmente.

Servir el pollo a la tailandesa bien caliente; si se desea, acompañarlo con arroz blanco y una pizca de perejil fresco.