Pollo en salsa de uvas
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)Sal y pimienta, a gusto
2 cdas. de mantequilla
1 cda. de aceite
3 cdas. de jalea de uva
1 vaso de cava o espumante
1 taza de caldo de ave
300 gr. de uvas blancas, peladas
Para acompañar:
Timbales de arroz o puré de boniatos, calabaza o patatas
Cómo hacer Pollo en salsa de uvas
Dorar las pechugas en una sartén que pueda ir a horno con la mantequilla y el aceite, girándolas para que se doren parejas.Rociar con el vino elegido y dejar evaporar 2 o 3 minutos. Agregar la jalea y cocinar 15 minutos. Retirar las pechugas y mantenerlas al calor.
Para la salsa, agregar al fondo de cocción el caldo y las uvas y cocinar unos minutos, hasta que la salsa se reduzca.
Servir las pechugas con la salsa de uvas con timbales de arroz o puré.
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