Pollo en salsa agridulce

Cómo hacer Pollo en salsa agridulce

Deshuesar los muslos de pollo abrirlos como un libro con la ayuda de un cuchillo afilado y retirar el hueso. Luego cortarlos en trozos. Cortar también la pechuga de pollo.

Los trozos de carne deben ser de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme. Enharinarlos bien y luego sacudirlos para eliminar el exceso de harina.

Cortar los tomates cherry por la mitad o en cuartos según el tamaño y reservar. Cortar las cebolletas en aros y dorarlas en una sartén con un poco de aceite.

Agregar los trozos de carne y dorarlos también a fuego alto.

Cuando estén dorados, espolvorear con azúcar moreno, dejar que se derrita removiendo bien con el vinagre.

Bajar el fuego y añadir los tomates cherry. Remover, tapar y cocinar durante 20/25 minutos. Hacia el final de la cocción, ajustar la sal y la pimienta.

Perfumar el pollo añadiendo el perejil fresco picado y servir.