Pollo del bosque

Cómo hacer Pollo del bosque

En una cazuela de barro sofreír un ajo en camisa con un chorrito de aceite, después añadir los muslos de pollo y los tallos de las setas lavados y troceados. Cocina todo durante diez minutos hasta que la carne se dore un poco por fuera.

Agregar una pizca de sal, una pizca de pimienta, el tomillo y el romero en polvo, el jugo de un cuarto de naranja y medio vaso de vino; continuar cocinando a fuego medio durante 10 minutos.

Añadir las cabezas de champiñones cortadas por la mitad, los tomates cherry enteros y las patatas cortadas en trozos no muy pequeños; añadir el vino restante, un chorrito de aceite, una pizca de sal, el perejil picado y continuamr cocinando 10 minutos más.

Introducir la cazuela de barro en el horno para terminar de cocinar a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente.