Pollo con leche de coco y curry

Cómo hacer Pollo con leche de coco y curry

Cortar el pollo en trozos pequeños, enharinarlos ligeramente y dorarlos en una sartén grande con poco aceite. Agregar a la sartén las cebollas cortadas en rodajas finas y cocinar hasta que estén tranparentes.

Aparte cocinar el arroz en agua hirviendo con sal.

Agregar al pollo bien dorado, la leche de coco y el agua; cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Finalmente, cuando el arroz esté cocido, escurrir y enjuagar con agua fría.

Servir el arroz con la adición de curry de pollo acompañado del pollo al coco.