Pollo con almendras al curry

Cómo hacer Pollo con almendras al curry

Dividir el pollo en cuartos, pasar por la llama para quemarle las pelusillas, lavar y secar perfectamente.

Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola, agregar el aceite y dorar en la mezcla los cuartos de pollo por todos lados.

Sazonar con sal, agregar el vino y dejar reducir a la mitad, añadir el ramito de hierbas aromáticas y el polvo curry. Tapar bien la cacerola y cocinar sobre fuego suave durante media hora.

Agregar la nata y las almendras y mezclar bien. Cocinar durante 15 minutos más. Colocar los cuartos de pollo en una fuente, retirar el ramito de hierbas y bañar con la salsa.