Pollo calabresa

Cómo hacer Pollo calabresa

Abra el pollo por la mitad y sálelo; pique el ajo y mézclelo con orégano y chile molido picante, en cantidad según su gusto.

Añada de 4 a 6 cdas. de aceite y unte con esto el pollo, de ambos lados; póngale también por encima trocitos de laurel y cuézalo a la parrilla, hasta dorarlo de uno y otro lado.

Ase también los morrones en la parrilla, quíteles la piel, sálelos y rocíelos con aceite para comerlos con el pollo.

Corte los tomates en mitades, ponga en cada mitad medio diente de ajo y un poco de orégano, rocíelos con aceite y cuézalos también en la parrilla; sálelos al servir.