Pollo borracho

Cómo hacer Pollo borracho

Poner los muslos (sin piel) en un bol con ajo, cebolla en rodajas, zanahoria picada, pimiento al gusto y una generosa ronda de aceite. Dejar macerar de 4 horas a toda la noche.

Pasado este tiempo, escurrir el pollo y dorar con un poco de aceite en una sartén grande.

Una vez dorados por ambos lados, añadir el vino con las verduras a la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya reducido; deshacer las zanahorias con un tenedor cuando sea necesario. Justo antes del final de la cocción, sazonar con sal.

Notas: Si se desea, agregar hierbas a elección, como romero y salvia, tanto al adobo como a la cocción.