Pollo asado dorado

Cómo hacer Pollo asado dorado

Precalentar el horno a 200° C.

Flambear el pollo para eliminar cualquier resto de plumas. Lavar y secar.

Lavar la manzana y limpiar la cebolla, ponerlas dentro del pollo (que deberá estar eviscerado).

Sazonar el pollo con sal y pimienta, atados las patas con un hilo de cocina, hacer lo mismo con las alas. El pollo mantendrá su forma y la manzana y la cebolla se mantendrán en su lugar.

Lavar las patatas para eliminar el exceso de tierra, sin pelarlas ponerlas en un recipiente y sazonar con sal, pimienta, ajo sin pelar y romero. Rociar con el aceite y mezclar.

En una fuente de horno de bordes bajos, verter las patatas sazonadas, ubicarlas hacia los bordes y en el centro poner el pollo. Sazonar con un poco de aceite y hornear a 200 grados durante los primeros 20 minutos y luego reducir la temperatura a 180 °.

Continuar la cocción durante 30 minutos y luego comprobar la cocción; si es necesario, girar el pollo y cocinar por otros 20-30 minutos.

Las patatas se cocinarán prácticamente al mismo tiempo que el pollo.

Retirar del horno, cortar en trozos y servir con las patatas y una ensalada fresca.