Pollo al Marsala

Cómo hacer Pollo al Marsala

Derretir en una sartén la mantequilla y saltear la cebolla picada junto con el jugo de limón, el tomillo, los filetes de anchoa y la nuez moscada rallada. Cuando las anchoas se hayan disuelto por completo, agregar los muslos de pollo bien enjuagados y secos.

Dorar las piezas de pollo durante 10 minutos a fuego alto de ambos lados. Agregar el Marsala y continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos. Justo antes de apagar, sazonar con sal y pimienta recién molida.

Servir el pollo al Marsala caliente.