Pollo al horno especiado

Cómo hacer Pollo al horno especiado

Cortar las presas de pollo en trozos no mayores de aproximadamente 10 cm y pasarlos por una mezcla de sal, pimienta, paprika fresco, ajo picado y curry.

Colocar las piezas individuales dentro de una bolsa de horner y llevarla al horno (apoyada en una fuente) a 180 grados durante unos 40 min.

Mientras tanto, en una olla con agua hirviendo con sal cocinar las patatas.

Cuando estén cocidas, reducirlas a puré, añadiendo un poco de mantequilla, sal y la leche y nuez moscada. Revolver con cuchara de madera hasta que la mezcla esté cremosa.

Finalizada la cocción, retirar el pollo del horno, dejar reposar 5 minutos y luego abrir la bolsa con cuidado.

Para servir, en un plato verter unas cucharadas del puré de patatas, acomodar sobre él 2 trozos de pollo ligeramente superpuestos y, como toque final, espolvorear con un poco de semillas de amapola y 2 pétalos de violeta.