Pollo a la leche

Cómo hacer Pollo a la leche

Comenzar a preparar el pollo a la leche masajeando los trozos de pollo con sal y pimienta negra.

Tomar una sartén y verter en ella el aceite de oliva virgen extra, añadir los dientes de ajo y las ramitas de romero.

Colocar los trozos de pollo en la sartén y dorarlos por todos lados, dándoles la vuelta con unas pinzas, pero sin perforar la carne para no perder el jugo.

Agregar la leche entera y la ralladura de un limón, tapar la sartén y cocinar durante unos treinta minutos. Remover de vez en cuando para comprobar que haya suficiente jugo de cocción, que con el tiempo tendrá que reducirse.

Sugerencia: Si es del gusto, esta receta se puede se puede preparar con leche de coco en vez de leche vacuna lográndose así un sabor más exótico.