Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 pollo cortado en 8 piezas
4 dientes de ajo
2 zanahorias
1 cda. de harina
Perejil
Sal y pimienta c.n
1 lt. de cerveza rubia
1 cebolla mediana
1 nuez de mantequilla
1 cda. de azúcar moreno
1 hoja de laurel

Cómo hacer Pollo a la cerveza

Limpiar y lavar cuidadosamente el pollo, eliminando la grasa visible y cualquier fragmento de hueso.

Dorar el pollo en una cacerola grande con la mantequilla a fuego alto, cuando esté dorado, retirarlo y reservar.

Limpiar y picar la zanahoria y la cebolla y dejarlas cocer a fuego lento en la cazuela donde se cocinó el pollo.

Luego agregar el ajo finamente picado y el azúcar moreno, cocinar unos minutos revolviendo.

Volver a poner el pollo en la cacerola y revolver para calentarlo.

Diluir la harina en un vaso grande de cerveza, tratando de no hacer grumos, y verter la mezcla poco a poco sobre el pollo, siempre revolviendo. Añadir sal y pimienta y la hoja de laurel.

Continuar la cocción durante unos 40 minutos, agregando la cerveza de a poco, recordando mezclar de vez en cuando.

Espolvorear con perejil picado y servir con papas fritas o, si desea que sea un plato más liviano, papas hervidas.

Consejo: Si la salsa está muy seca y se ha terminado la cerveza, agregar un poco de agua; si quedara demasiado líquida, al final de la cocción retirar la tapa.

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