Pizza napolitana

Cómo hacer Pizza napolitana

Preparar la masa de pizza de acuerdo con la receta básica.

Después de la fermentación, precalentar el horno al máximo.

Escurrir las anchoas, secarlas con papel de cocina y cortarlas en trozos grandes.

Pelar y cortar los ajos.

Extender la masa con las yemas de los dedos directamente en el molde, dejando el borde un poco más alto. Esta cantidad alcanza para un molde redondo de 28 cm de diámetro.

Cubrir con el tomate, agregar el ajo y las anchoas, un poco de aceite y un puñado de orégano y mejorana.

Hornear durante 15 minutos, cubriendo los primeros 12 minutos con otra bandeja de horno invertida o papel de aluminio.