Pizza margarita casera

Cómo hacer Pizza margarita casera

En un bol, mezclar la harina con el aceite de oliva, la sal, el agua y la levadura de cerveza.

Amasar bien y con energía hasta formar una bola de masa, hidratada pero que se despegue de las paredes del recipiente.

Dejar reposar durante treinta minutos tapando la masa con un trapo y dejándola junto a una fuente de calor.

Sobre una superficie llana y limpia, extender un poco de harina. Poner la masa sobre la harina y comenzar a amasar con energía para retirarle el exceso de aire.

Seguir agregando harina hasta que deje de pegarse a las manos.

Extender la masa con ayuda de un rodillo y volver a doblar en varias ocasiones.

Cuando la masa esté elástica y del grosor que deseamos, poner en una bandeja de horno para pizzas (tiene agujeros por la parte baja) e introducir en el horno a 180 ºC durante 5  minutos.

Pasado este tiempo y antes de que empiece a dorarse, sacar del horno y poner sobre la masa todos los ingredientes.

Cubrir la base de la masa con tomate frito o salsa de tomate. Debe quedar toda la masa cubierta excepto el contorno de la misma que se dejará en blanco para que no se caigan los ingredientes.

Sobre la base de tomate poner queso rallado tipo mozarella o mezclas que venden preparadas para pizza.

Aderezar con un poco de orégano seco rallado.