Pizza de patatas, jamón y quesos

Cómo hacer Pizza de patatas, jamón y quesos

Escurrir los tomates y cortar la mozzarella y el provolone en dados.

Encender el horno y llevarlo a 190 grados.

Hervir las patatas, cuando estén cocidas reducirlas a puré con un machacador de patatas y dejar enfriar.

En un bol mezclar el puré de patatas con una pizca de sal y pimienta, el queso parmesano rallado, el huevo y la harina.

Amasar bien hasta que la masa esté tierna, homogénea y no pegajosa.

Cubrir una bandeja de horno, con papel encerado y aplanar sobre ella la masa de patatas, distribuir el tomate, jamón, mozzarella y provolone en dados.

Hornear durante 30-35 minutos, dependiendo del horno, el queso debe fundirse y gratinarse levemente.

Controlar también la cocción de la parte inferior.

Servit la pizza de patatas, jamón y quesos bien caliente.