Pinchos de hígado

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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 1 h = 30' prep. + 30' coc.

Internacional

400 gr. de hígado de ternera
4 cebollas
6 rebanadas de tocino
2 pimientos verdes o rojos
12 aceitunas
Mantequilla

Cortar en cubos el hígado y hervirlo rápidamente en agua con sal. Escurrir.

Cortar en trozos medianos las cebollas, el tocino y los pimientos.

Ensartar en las broquetas trozos de hígado, de cebolla, de tocino, de pimientos y aceitunas.

Calentar la mantequilla en una sartén y pasar rápidamente por ella las broquetas.

Llevar luego al horno sobre una asadera, durante 30 minutos o hasta que el hígado este cocido.

Servir con una guarnición de arroz blanco.

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