Pimientos salteados

Cómo hacer Pimientos salteados

Lavar los pimientos, quitar los tallos, las semillas y las venas, luego cortarlos en titas.

En una cacerola, calentar el aceite de oliva con un diente de ajo triturado, agregar las anchoas y dejar que se disuelva en el aceite para formar una salsa cremosa.

Cuando el ajo empiece a dorase, añadir las tiras de pimientos y cocinar durante unos 30 minutos.

A mitad de la cocción, mojar con media taza de vinagre, y dejar cocinar durante hasta que los pimientos estén suaves.

Justo antes de apagar el fuego, ajustar de sal y pimienta. Deje enfriar antes de llevarlos a la mesa.