Picadillo

Cómo hacer Picadillo

Lavar cuidadosamente la patata, los tomates, el pimiento, la cebolla y el ajo. Límpiarlos y cortarlos en cubos, poniéndolos en un solo recipiente. Tomar las pasas de uva sultanas y las alcaparras y remojarlas durante unos 10 minutos.

Calentar el aceite en una sartén y, cuando esté lo suficientemente caliente, freír las verduras a fuego medio durante unos 10 minutos. Agregar la carne picada y revolver la mezcla presionándola bien. Agregar las pasas, alcaparras y especias y continuar cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos.

Al finalizar la cocción, servir el picadillo acompañándolo con arroz blanco.

Consejos: Si no se es amante del arroz, se puede comer este plato solo o usarlo como relleno para tacos.

Conservación: Si se decide no comerlo todo junto, se puede guardar en la nevera. Recordar, sin embargo, consumirlo al día siguiente, porque la carne cocida puede comenzar a desprender mal olor. También puede guardarse en el freezer.

Variantes: Este plato se prepara con numerosas variaciones. Las más famosas y apreciadas son la variante mexicana (copn la adición de azúcar, jugo de limón y miel) y la variante cubana (que incluye frijoles negros y comino).