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Pechuguitas de pollo en salsa de cerezas

Pechuguitas de pollo en salsa de cerezas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
Sal y pimienta, a gusto
200 gr. de nata
2 cdas. de mantequilla
1 pizca de pimienta cayena
1 cda. de aceite
2 cdas. de dulce o mermelada de cerezas
200 gr. de cerezas descarozadas
1 vaso de vino blanco seco
1 taza de caldo de ave

Cómo hacer Pechuguitas de pollo en salsa de cerezas

Dorar las pechugas en una sartén que pueda ir a horno (2 o 3 minutos) con la mantequilla y el aceite.

Pincelarlas con la mermelada, llevarlas a horno precalentado y cocinarlas a temperatura moderada unos 15 minutos.Retirarlas y rescatar el fondo de cocción.

Para la salsa mezclar el fondo de cocción con el vino y dejar reducir unos minutos. Agregar el caldo, la cayena y las cerezas y cocinar unos 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca.

Servirlas pechugas bañadas con su salsa.

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