Patatas, tomates y tocino al horno

Cómo hacer Patatas, tomates y tocino al horno

Colocar las patatas en una cacerola con agua fría con sal y cocinar hasta que estén lo suficientemente tiernas.

Escurrir y pelar mientras aún estén calientes. Dejarlas enfriar y cortarlas en rebanadas de 1 cm de grosor.

Hacer una capa de patatas disponiéndolas una bien al lado de la otra en una fuente de horno enmantequillada y espolvoreada con pan rallado. Cubrir toda la base.

En un tazón, sazonar la salsa de tomate con aceite, sal y pimienta y distribuir unas cucharadas de la mezcla sobre las patatas. Agregar el tocino.

Espolvorear con parmesano rallado a gusto y disponer una capa de queso mozzarella. Proceder de esta manera hasta que se agoten los ingredientes. Terminar con patatas, salsa, mozzarella y queso parmesano.

Cocinar en un horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente 30 minutos, terminando los últimos 2-3 minutos con el grill de la parrilla para gratinr.
Retirar del horno y dejar que se asiente unos minutos antes de servir. Completar con albahaca fresca.