Patatas rellenas a la noruega

Cómo hacer Patatas rellenas a la noruega

Elija patatas redondas y de tamaño parejo, lávelas y cuézalas en agua salada, sin pelarlas.

Mientras tanto hierva el pescado en poca agua con sal, aromas y jugo de limón; déjelo escurrir.

Prepare un bechamel con la mantequilla, harina y leche, retírela del fuego, añada sal, pimienta, una cda. de jugo de limón y una de perejil picado. Luego el pescado y camarones en trocitos.

Pele las patatas, córteles una tapa y ahuéquelas con cuidado; rellénelas con la preparación de pescado, adórnelas con camarones enteros y perejil picado y llévelas a horno caliente hasta gratinarlas suavemente.