Patatas con cúrcuma, ajo y jengibre

Cómo hacer Patatas con cúrcuma, ajo y jengibre

Lavar las patatas sin pelarlas y cortarlas rodajas de 1 cm de grosor. Cortar las rodajas en bastoncitos en diagonal. Sumergirlos en agua fría para eliminar el almidón, escurrirlos y secarlos con una toalla de cocina.

Mezclar la cúrcuma, el jengibre y la pimienta blanca molida y distribuir la mezcla sobre las patatas, mezclar bien para que todas queden sazonadas.

Sazonar con jugo de limón, 2 cucharadas de aceite y ajo en rodajas.

Mezclar nuevamente y disponer las papas sobre 2 placas forradas con papel de hornear.

Cocinar a 180 grados en el horno ventilado durante aproximadamente 45 minutos, luego retirar el ajo.

Cortar la menta con las manos, agregarla al yogur con una pizca de sal y unas gotas de jugo de limón.

Servir el yogur con las patatas calientes.