Patatas a la paprika

Cómo hacer Patatas a la paprika

Lavar y pelar las patatas, cortarlas en cuatro partes en gajos (también se pueden cortar en cubos o en bastones largos). Tener en cuenta que las patatas sean de tamaño similar, para que se cocinen todas al mismo tiempo.

Una vez cortadas las patatas, disponerlas en una placa y agregar dos cucharadas de aceite de oliva, dos dientes de ajo sin pelar con un corte en el centro, pimienta recién molida, romero deshojado, sal, y dos cucharadas de paprika dulce.

Mezclar todo junto, preferentemente con las manos, y agregar nuevamente un poco de pimienta.

Cocinar en horno precalentado a 200° en la parte media del horno por 45 minutos aproximadamente; pasado este tiempo, dar vuelta las patatas, añadir dos cucharadas más de aceite y llevarlas a la parte superior del horno con la temperatura a 220° por 10 minutos más, y añadir una cucharada más de pimentón, mezclar bien.

Finalmente, pasarlas por el grill 5 -10 minutos para que terminen doraditas y crocantes. Espolvorear con sal entrefina antes de servir.
Servir con escamas de sal.