Patata-sándwich

Cómo hacer Patata-sándwich

Lavar y secar las patatas, cocinarlas por cualquier método, con su piel. Cyuando estén tiernas, escurrirlas y reservarlas tapadas.

Mezclar la mayonesa con la mostaza y un poco de cebollino picado.

Lavar y secar las hojas de lechuga, cortar en ruedas los tomates y los huevos duros.

Para armar el sándwich, cortar la patata en forma longitudinal para obtener 2 mitades. Untar una con la mayonesa, acomodar hojas de lechuga, rodajas de tomate salpimentadas, un poco más de mayonesa, huevo duro y tapar con la otra mitad de patata, también untada con mayonesa.

Rociar con aceite de oliva a gusto y servir con verduras.