Pasteles de espinaca con masa de yogur

Cómo hacer Pasteles de espinaca con masa de yogur

Para hacer la masa, en un bol mezclar la harina y la sal, batir aparte la mantequilla con el yogur con una batidora hasta que estén bien unidas. Agregar al bol de la harina y forma la masa –que debe quedar bastante blanda. Formar 1 bollo alargado y llevarlo a la heladera tapado.

Para el relleno, mezclar las espinacas picadas con aceite, chile molido, pimentón, sal, pimienta, queso rallado, ricota, crema, huevos, cebollas de verdeo, dill, jugo y piel de limón y la nuez moscada. Reservar en la heladera.

Cortar el bollo en 6 partes y estirar hasta que la masa quede bien fina para forrar 6 moldes individuales de 3 cm de alto.

Distribuir el relleno y con el resto de masa tapar los pasteles. Pegar bien los bordes y hacerles un repulgue con un tenedor. Pinchar la superficie con un tenedor y pintar con el huevo batido.

Llevar a la heladera 30' y luego hornear a 180°C hasta que la masa este dorada. Servir tibio o frio.