Pastel rústico de manzanas

Cómo hacer Pastel rústico de manzanas

Tamizar la harina con el polvo de hornear.

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos de unos 2 cm, rociarlos con jugo de limón y reservar.

En un bol con batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa

Derretir la mantequilla y una vez que se haya enfriado, añadirla a los huevos siempre con los batidores en marcha.

Agregar la harina en varias veces, siempre con la batidora eléctrica funcionando hasta que tener una mezcla bien amalgamada.

Saborizar con canela.

Finalmente incorporar las manzanas escurridas del jugo de limón con ayuda de una espátula de goma.

Precalentar el horno a 180° en modo estático.

Engrasar y enharinar un molde desmontable de 22 cm de diámetro.

Volcar la mezcla en el molde y cocinar la torta de manzana en la parte media del horno durante al menos 50 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glas.