Pastel liviano de manzanas

Cómo hacer Pastel liviano de manzanas

Batir en un tazón la mantequilla junto con el azúcar hasta que obtener una mezcla espumosa.

Agregar los huevos, uno a la vez, la leche y la ralladura de limón. Mezclar bien después de cada adición.

Agregar la harina tamizada y el polvo de hornear, luego mezclar con una espátula para mezclar. Agregar también una pizca de sal.

Pelar las manzanas, cortar en cubos pequeños y agregarlos a la mezcla, revolviendo con cuidado. Verter todo en un molde circular desmontable de 24 cm de diámetro, debidamente engrasado y enharinado, nivelando bien con una cuchara.

Cocinar en un horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del pastel salga seco.

Retirar del horno y dejar que se enfríe completamente antes de desmoldar. Servir el pastel de manzana espolvoreando a gusto con azúcar en polvo.