Pastel de manzana

Cómo hacer Pastel de manzana

Batir la mantequilla junto con el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla espumosa.

Agregar los huevos, uno a la vez, la leche y la ralladura de limón. Mezclar bien después de cada adición.

Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, luego mezclar con una espátula para amalgamar. Añadir también una pizca de sal.

Pelar las manzanas, cortarlas en cubos pequeños y agregarlas a la preparación, mezclando con cuidado. Colocar todo dentro de un molde circular con abertura circular de 24 cm de diámetro, convenientemente enmantequillado y enharinado, nivelando bien con una cuchara.

Hornear en horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos, o en todo caso hasta que al pinchar con un palillo en el centro del pastel, éste salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Servir la tarta de manzana espolvoreada con azúcar en polvo.