Pastel de la vida
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
6 huevos
270 gr. de azúcar
1 cda. de polvo leudante
200 gr. de mantequilla
360 gr. de harina 0000
3/4 de taza de fruta glaseada, picada
100 gr. de pasas de uva sin semilla
1 cdta. de canela en polvo
100 gr. de cerezas confitadas
1/2 taza de albaricoques secos picados
130 gr. de azúcar glas
3 cdas. de leche
Para decorar:
Un ramito de muérdago y unas cerezas
Cómo hacer Pastel de la vida
Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos y continuar batiendo. Incorporar la harina tamizada con el polvo y la canela. Por último, agregar la fruta.
Verter en un molde de 30 cm (con tubo central) enmantequillado y enharinado. Llevar a horno precalentado (180°) unos 35 minutos, hasta que al introducir un palillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Para el glasé: batir el azúcar glas con la leche. Con ayuda de una cuchara, distribuir haciendo hilos sobre el pastel.
Antes que se seque, pegar un ramito de muérdago y unas cerezas.
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