Pastel de carne con huevo duro

Cómo hacer Pastel de carne con huevo duro

Retirar la corteza del pan blanco y sumergirlas en un tazón cone leche durante 5 minutos. Escurrir y exprimir.

Poner en un recipiente grande la carne picada, 2 huevos ligeramente batidos, el pan de molde desmenuzado, el queso parmesano, el perejil picado con el ajo pelado, la mortadela picada, la ralladura de medio limón, sal y pimienta.

Amalgamar todos los ingredientes con un tenedor y luego, mezclar con las manos. Si la masa es demasiado suave, añadir un poco de pan rallado.

Poner 3 huevos en una olla con agua fría y hervirlos durante 8 minutos. Enfriar con agua fría, pelarlos y cortar las tapas.

Pasar la mezcla de carne a un papel encerado. Aplastarla con las manos, cubrir con otra hoja y aplanar con un rodillo, a fin de obtener un rectángulo de 2-3 cm de espesor. Retirar la hoja de papel de la parte superior y acomodar en el centro del rectángulo de carne los huevos duros. Enrollar la carne con los huevos, ayudándose con el papel subyacente.

Verter abundante harina sobre una hoja de papel de horno y enrrollar la carne para enharinarla de manera uniforme.

Derretir la mantequilla con 2 cucharadas de aceite y romero en una cacerola. Cuando la grasa esté chisporroteando, poner el pastel de carne y dorarlo en todos los lados, girando con 2 espátulas. Bañar con un poco de caldo y cubrir con papel de aluminio.

Llevar a un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora, rociándolo de vez en cuando con el jugo de cocción. Retirar el aluminio y hornear de nuevo durante 30 minutos.

Servir las rebanadas de pastel de carne con ensalada frescas.