Pastel cookie con avellanas y chocolate

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Autor: Sandra
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5 1
Más recetas: avellanas, chocolate, chocolate negro, cookies, galletas

"Este pastel es la versión gigante de las clásicas galletas americanas, suave y delicioso, rico en chocolate, es perfecto para el desayuno y la merienda y se prepara en unos minutos, mezclando todo en un solo tazón. Se puede preparar en una bandeja sencilla de 22 cm o, en la característica sartén de hierro fundido."

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 50' = 20' prep. + 30' coc.

Estados Unidos

Ingredientes

200 gr. de harina
30 gr. de cacaco amargo
120 gr. de mantequilla blanda
120 gr. de azúcar de caña
1 huevo
1 cdta. de esencia de vainilla natural
1 pizca de sal
1 cda. de polvo de hornear
80 gr. de gotas de chocolate negro
40 gr. de chocolate negro extra
50 gr. de chocolate con leche
30 gr. de almendras
50 gr. de avellanas

Cómo hacer Pastel cookie con avellanas y chocolate

Cortar la mantequilla en trozos y trabajarla en un bol con un batidor junto con el azúcar, hasta obtener una crema. Agregar la vainilla y el huevo y continuar trabajando la mezcla con el batidor.

Agregar el cacao, la harina, el polvo de hornear y la sal y trabajar la mezcla con una cuchara de madera hasta que se vuelva lisa, homogénea y compacta. Guardarla en el refrigerador por aproximadamente 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados.

Picar el chocolate negro y el chocolate con leche, picar las almendras y las avellanas, dejando algunas enteras. Retirar la mezcla de la nevera y agregar las chispas de chocolate, la fruta seca y el chocolate negro y con leche en escamas, revolver nuevamente con la cuchara de madera y llenar una sartén de hierro fundido ligeramente untada con mantequilla o un molde desmontable de 22 cm.