Pasta con patatas

Cómo hacer Pasta con patatas

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubitos. Picar el apio, la zanahoria y la cebolla.

En una cacerola, calentar el aceite de oliva virgen extra y saltear el picado de verduras hasta que esté suave.

Añadir las patatas cortadas en cubitos y dejar que tome sabor, salteando por un par de minutos.

Agregar medio litro de agua y dejar cocinar unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando y añadiendo agua caliente de ser necesario.

Envolver los espagueti en un paño o ponerlos en una bolsa; partirlos en 4 o 5 trozos (de esta manera los espaguetis permanecen dentro de la tela o bolsa).

Agregar los espaguetis rotos a la sartén y dejar que cocinen. Servir la pasta con patata bien caliente, añadiendo un puñado de queso parmesano rallado, pimienta recién molida y perejil fresco picado.