Pasta con gambas y calabacines

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Autor: Sandra
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Más recetas: calabacines, gambas, pasta

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 35' = 15' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

400 gr. de pasta larga (espaguetis o linguini)
24 colas de gambas
2 calabacines
20 gr. de mantequilla
1 vaso pequeño de brandy
1 diente de ajo
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta
Chile picante al gusto

Cómo hacer Pasta con gambas y calabacines

Limpiar los dos calabacines y cortarlos por la mitad a lo largo y luego en rebanadas oblicuas. Rdeservarlos.

En una sartén calentar la mantequilla y un poco de aceite y escaldar rápidamennte las gambas ya limpias y peladas. Agregar el Brandy, dejar que se evapore y transferir a un plato.

En la misma base de cocción, agregar el ajo y dorar por unos minutos con los calabacines. Agregar sal, pimienta y el chile picante al gusto.

Hervir la pasta, escurrir al dente y transferir a la sartén con los calabacines. Agregar las gambas y saltear hasta que el condimento esté perfectamente distribuido.