Paquetitos integrales de espinacas, peras y gruyére

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Autor: Sandra
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Más recetas: empanadas, espinacas, pasteles, pasteles salados

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 50' = 30' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

1 rollo de masa integral para tarta
1 pera madura grande
1/2 limón
50 gr. de azúcar
15 gr. de mantequilla
125 gr. de espinacas sin tallo
15 gr. de piñones ligeramente tostados
50 gr. de gruyére rallado
Sal y pimienta
1 yema de huevo
1 cda de leche
1 cda de semillas de hinojo

Cómo hacer Paquetitos integrales de espinacas, peras y gruyére

Pelar la pera, cortarla en cuartos, retirar el núcleo y colocarla en una ollita. Agregar el jugo de limón, el azúcar y cubrir con agua. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén, agregar las espinacas y cocinar, revolviendo, durante 2-3 minutos.
Escurrir bien, ponerlas en un bol, sazonar con sal y pimienta.

También escurrir las peras, cortarlas en rodajas y agregarlas a las espinacas; agregue también los piñones y el queso Gruyere rallado. Mezclar todo suavemente y dejar enfriar.

Tomar la masa y cortar 4-5 círculos con un cortante de pastelería de 14 cm de diámetro.

Colocar una cucharada de la mezcla de pera, espinacas y queso en la mitad del disco, dejando 1,5 cm de borde limpio.
Pincelar el borde con huevo y leche, doblar la masa en semicírculo sobre el relleno y presionar bien los bordes.

Colocar los paquetitos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y llevarla al refrigerador durante 20 minutos.

Calentar el horno a 200 °, pincelar los paquetitos con huevos y leche, espolvorear con semillas de hinojo y hornear.

Después de 5 minutos de cocción, bajar a 180 ° y cocinar por otros 15 minutos.
Retirar del horno y colocar sobre una rejilla. Dejar enfriar por unos minutos y luego servir.