Panqueques proteicos

Cómo hacer Panqueques proteicos

Verter las claras de huevo en un tazón y comenzar a batir hasta que estén un poco espumosas.

Agregar el yogur griego y mezclar bien. Agregar el bicarbonato de sodio y la harina en forma de lluvia, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.

Calentar una sartén antiadherente (si se desea con un poco de aceite) y cuando esté caliente verter un cucharón de la masa y dejar que se cocine unos minutos hasta que se formen burbujas.

Voltear, cocinar un par de minutos más y reservar.

Continuar del mismo modo con el resto de la mezcla.

Servir con miel, jarabe de arce, mermelada, crema de chocolate, fruta fresca, fruta seca ...

Notas: La harina de avena se encuentra fácilmente en los supermercados, o también se la puede picar o mixear
Por supuesto, se puede diversificar el sabor utilizando diferentes harinas, incluso mezclando harina de coco y harina de almendras.

También se puede preparar más cantidad, congelarlos y luego, por la mañana, calentarlos en la tostadora.