Panqueques alpinos
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
Para los panqueques:
250 gr. de harina
1/2 lt. de leche
2 huevos
1 cda. de aceite
cáscara rallada de limón
Pizca de sal
Mantequilla
Para el relleno:
400 gr. de queso blanco
2 cdas. de miel
100 gr. de nueces peladas
2 manzanas
1 limón
50 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
Cómo hacer Panqueques alpinos
Ponga la harina en un bol; en el centro casque los huevos, agregue la sal, el aceite y un poco de leche para mezclar. Vaya incorporando la harina poco a poco, mientras agrega pequeñas cantidades de leche.
Perfume con la cáscara rallada de limón y deje reposar un rato; haga los panqueques en una sartén apenas enmantequillada.
Por otra parte pele las manzanas y rállelas grueso; agrégueles el jugo de limón y azúcar. Mezcle el queso blanco con la manzana rallada, la miel, las nueces picadas y azúcar a gusto.
Rellene los panqueques con la mezcla preparada, póngalos en una fuente de horno enmantequillada y espolvoréelos con azúcar. Llévelos a horno caliente para dorarlos y sÃrvalos enseguida.
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