Panna cotta

Cómo hacer Panna cotta

Ablandar la cola de pescado en un bol pequeño con agua fría durante 15 minutos.

En un cazo verter la nata y la leche, añadir el azúcar y la esencia de vainilla y poner al fuego a fuego lento.

Calentar la mezcla durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego retirar la mezcla del fuego y agregar la cola de pescado bien exprimida.

Mezclar derritiendo la gelatina.

Ahora verter la mezcla en moldes monoporción y refrigerar por al menos 6 horas.

A continuación, dar la vuelta a los moldes y decorar la panna cotta dejando gotear el caramelo.