Pancakes con salsa de frambuesa

Cómo hacer Pancakes con salsa de frambuesa

Poner en un tazón la harina tamizada, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

En otro tazón mezclar los huevos, la leche y la mantequilla derretida, combinar los ingredientes secos y líquidos hasta obtener una masa homogénea.

Lavar las frambuesas y secarlas con papel de cocina; si se usan las congeladas, dejarlas descongelar a temperatura ambiente.

Colocar las frambuesas, el azúcar glas y el limón en el vaso de la licuadora y opere durante unos minutos.

Si la salsa queda demasiado líquida, dejarla reducir en una sartén durante 5 minutos, luego ponerla en un tazón pequeño.

Engrasar una sartén con el aceite y verter la mitad de un cucharón de masa, cocinar hasta que comiencen a aparecer las burbujas, girar el panqueque con un tenedor y terminar de cocinar del otro lado durante 2 minutos.

Proceder de esta manera hasta que la masa se agote.

Colocar los panqueques calientes en un plato para servir uno encima del otro como una torre, o uno al lado del otro, luego verter un poco de salsa de frambuesa por encima, decorar con algunas frambuesas y servir.