Pan de zucchini

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
3.4 5
Más recetas: cumpleaños, para invitar

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 1 h & 15' = 15' prep. + 1 h coc.

Italia

Ingredientes

3 huevos
1/2 taza de yogur
1/2 taza de aceite de oliva
1 y 1/2 taza de azúcar
2 tazas de calabacines largos rallados
2 cdtas. de romero picado
Cáscara rallada de 1 naranja
Jugo de 1/2 naranja
3 tazas de harina
1 cdta. de bicarbonato
1/2 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de sal
1 taza de nueces de pecan tostadas y picadas

Cómo hacer Pan de zucchini

Precalentar el horno. Aceitar 2 moldes de pan.

Batir los huevos con el yogur, el aceite y el azúcar. Agregar los calabacines rallados, el romero, la cáscara y el jugo de naranja. Reservar.

Aparte, mezclar la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y las nueces. Agregar a la mezcla anterior, unir y distribuir en los dos moldes.

Hornear a fuego mediano durante 1 hora hasta que al pinchar con un palito éste salga seco.

Retirar, dejar reposar 10' y desmoldar. Se puede comer solo o tostado.