Pan de queso

Cómo hacer Pan de queso

En un recipiente grande, colocar el almidón de yuca y reservar.

Calentar el aceite, retirar del fuego y agregar casi toda la leche y la sal.

Añadir poco a poco el almidón, frotando la mezcla con el dorso de una cuchara. Amasar.

Hacer un hueco en la masa y colocar los huevos. Tomar el punto con la leche fría restante y colocar el queso. Dejar reposar la masa en el refrigerador por 3 horas.

Bollear la masa; cada pan de queso debe pesar unos 80 gramos.

Hornear a 200° C. Después de que crezcan, bajar la temperatura a 100º C y dejar el pan de queso en el horno hasta que se seque.