Pan de patatas y jamón

Cómo hacer Pan de patatas y jamón

Lavar bien las patatas y cocinar en agua y sal hasta que estén tiernas, pero cuidando que no se deshagan. Escurrir enseguida, Pelar y pasar por un prensa patatas. Se ha de obtener un puré bien seco.

Agregar la harina, la mantequilla, la crema de leche, las yemas, el queso gruyere rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien todos los ingredientes.

Colocar sobre la mesa un trozo de foil o una hoja de papel impermeable; poner sobre él la mezcla de patatas y estirar en forma rectangular, dándole un espesor de unos 2 cm.

Cubrir el rectángulo de masa de patata con las tajadas de jamón crudo. Arrollar con ayuda del film o papel y luego darle forma de pan.

Colocar en una placa de horno enmantequillada y enharinada y cocinar en horno de temperatura moderada durante unos 50 minutos.

Servir este pan caliente o frio, acompañado con salsa mayonesa, ensalada y pickles.