Pan de molde

Cómo hacer Pan de molde

Disolver la levadura con el azúcar y el agua tibia en un bol y dejarlo en un lugar tibio para que esponje y se hagan burbujas en la superficie (alrededor de 20').

Colocar la harina en otro bol con la sal, hacer un hueco en el centro y verter la levadura esponjada junto con la leche y la mantequilla. Formar la masa tomando la harina de afuera hacia dentro.

Volcar sobre la mesada y amasar hasta que esté lisa y suave. Agregar muy poca harina si hiciera falta. Dejar leudar tapada en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.

Amasarla un momentito más, formar un bollo alargado y colocarlo en un molde de budín enmantequillado de 28 cm de largo. Dejarlo leudar tapado hasta que la masa llegue casi al borde del molde.

Hornear a 180 °C de 45 a 50', hasta que esté dorado. Dejar enfriar un momento y desmoldarlo para que no se humedezca. Después dejarlo enfriar sobre una rejilla.