Palmeritas de hojaldre

Cómo hacer Palmeritas de hojaldre

Estirar la masa fresca de hojaldre sobre una superficie limpia y lisa previamente espolvoreada con harina.

Cuando tenga el grosor requerido, cortarla haciendo unas tiras de entre 3 y 4 centímetros de altura y unos 10 de largo.

Una vez que tengamos preparadas las tiras de hojaldre, enrollarlas sobre sí mismas comenzando por los extremos y hasta que se encuentren en el centro de la tira. Ambos lados deben quedar más o menos compensados.

Sobre una bandeja de horno poner papel sulfurado o papel de horno.

Precalentar el horno a 180º C.

Batir un huevo y reservar.

Moler el azúcar y reservarla en un plato.

Poner las tiras enrolladas sobre la bandeja de horno, pintarlas con huevo y espolvorearlas con azúcar molida.

Meter la bandeja con las palmeritas en el horno y dejar que vayan subiendo de tamaño durante 25 minutos. Bajar la temperatura del horno a 150 ºC.

Sacar del horno cuando comiencen a estar doradas y hayan doblado su volumen inicial.

Consumir frías o templadas acompañadas de café o té.