Paella de pollo

Cómo hacer Paella de pollo

Limpiar los pimientos y cortarlos en cubitos. Limpiar las judías verdes y cortar en trozos de 3-4 cm.

Cubrir la parte inferior de una paelliera o sartén amplia con aceite y espolvorear sal en el borde, calentar el aceite y saltear el pollo cortado en dados en todos sus lados hasta que estén dorados.

Añadir los pimientos y las judías verdes y dejar cocinar por unos minutos, mover las verduras hacia el borde de la sartén y verter en el centro del tomate, el azafrán y el chile, cuando empiecen a chisporrotear mezclarlas con el resto de los ingredientes.

Verter el agua y llevar a ebullición, cocinar la paella durante unos 15 minutos, agreguar los frijoles y cocine durante otros 15 minutos.

Agregar entonces el arroz sobre toda la superficie y cocinar durante 10 minutos a fuego alto y 10 minutos a fuego lento, sin revolver. La paella está lista para ser servida en la mesa.