Recetas Mexicanas
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Preparación:Desarme el achiote con las manos y disuélvalo luego en un bol con el jugo de naranja.Pele y pique la cebolla en fina juliana.Incorpore la cebolla al achiote y condimente con pimienta y aceite [+]
En una ensaladera, mezcle las setas con la cebolla y las verduras de su preferencia. Aliñe con aceite de oliva, vinagre o jugo de limón y el azúcar. Condimente con las hierbas frescas picadas, sal y [+]
Lave las espinacas con agua frÃa y escúrralas. Prepare la vinagreta mezclando todos los ingredientes. FrÃa el tocino en aceite de oliva durante 4 minutos y escurra el exceso de grasa. Añada las setas y [+]
Caliente el aceite en una cacerola grande, saltee la cebolla, ajo y adicione el chile, la cúrcuma y revuelva. Agregue el arroz para que se incorpore por unos minutos y vierta la crema de coco, el curry [+]
En una sartén calentar la mantequilla y sofreÃr el ajo y la cebolla, agregar las setas, pimienta y sal al gusto y sofreÃr 10 minutos.Agregar el puré de jitomates, el azúcar, la albahaca y hervir unos [+]
En una sartén calentar aceite para acitronar la cebolla, luego colocar los ajos enteros (los quitaremos después de la preparación). Dejar que se acitrone bien la cebolla y que el ajo se vea muy [+]
Cortar el tomate, la cebolla y el chile en cubitos pequeños. Agregar el atún a la preparación y una pizca de sal. Revolver bien.Para rellenar (evitando que se tire), poner una cantidad (no exagerada) [+]
Poner a hervir el arroz integral en agua con sal, añadiendo la cúrcuma.Agregar la ralladura de limón y las hierbas, remover el arroz con un tenedor de madera mezclando todo. Dejar hasta que el arroz [+]
Limpie los frijoles. Déjelos a remojar durante una noche. Escúrralos.En una olla mediana, ponga los frijoles escurridos, el agua, la cebolla, el ajo en polvo y el aceite. Cocine a fuego medio durante 2 y [+]
Licuar el tomate verde, un pedazo de cebolla, el ajo y la hierbabuena, sin agua, hasta hacer un puré; incorporarlo a la carne molida en un recipiente y mezclar bien.Incorporar el arroz cocido y sazonar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena