Recetas MorroquÃes
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Preparar la okra y echarla a freÃr. Retirar la okra y agregar la cebolla rallada, cuando esté transparente, agregar la carne cortada. Incorporar 1 vaso de salsa de tomate y condimentar con sal y [+]
En una sartén con un chorrito de aceite, dorar la cebolla y el ajo. Agregar a la cocción la carne cortada en pequeños trozos y remover.Verter la salsa y condimentar a gusto.Añadir las judÃas a la [+]
En una olla con agua hirviendo, echar las lentejas. Dejar cocinar a fuego bajo durante media hora. Agregar el arroz y seguir la cocción por unos 20 minutos más. Una vez que se esté por terminar de [+]
Dejar en remojo los garbanzos unas 8 horas o toda la noche. Luego cocinarlos en abundante agua, hasta que estén tiernos.Poner a freÃr la cebolla rallada y cuando esté cocida, agregar la carne cortada en [+]
Pelar las berenjenas y rebanarlas. Salarlas.Ponerlas a freÃr en abundante aceite caliente y escurrirlas sobre papel absorbente.Picar el ajo y freÃrlo. Antes de que empiece a tomar color, retirarlo del [+]
Quitarle a los boquerones la espina, de modo que queden abiertos, y condimentarlos con sal, ajo picado, perejil, comino y pimentón. Encimarlos en un plato, condimentarlos muy bien entre una y otra capa. [+]
Condimentar el pescado con limón, comino, pimentón y cilantro, y dejar que tome gusto. FreÃr la cebolla. En una fuente aceitada, colocar una capa de rodajas de limón, sobre ésta, las patatas cocidas [+]
Picar finamente los ajos, agregar el resto de los ingredientes y llevar a fuego moderado sin que hierva, durante 5 minutos removiendo contantemente. [+]
Cortar y pelar los tomates y las cebollas en cubitos. Picar el ajo. En una sartén con un poco de aceite, preparar una salsa con estos ingredientes.Agregar las sardinas y cocinar a fuego lento.Incorporar [+]
Quitarle las branquias al pescado.Cubrir con el salvado y poner a dorar a fuego muy suave con un poco de aceite. Calentar agua en una olla y condimentarla con ajo picado, limón, comino y sal.Echar el [+]
Quitarle las espinas al pescado. Cortarlo en trozos bien pequeños y adobarlo con perejil, la cebolla rallada y el cilantro. También picar el burghul y añadirlo a esta mezcla. FreÃr las cebollas [+]
Preparar la Salsa al curry y mantenerla caliente.Pelar las gambas y lavarlas bajo el chorro de agua frÃa. Incorporar a la cacerola con la salsa y cocinar unos 5 minutos. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo