Recetas Italianas
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Lavar bien los filetes de pescado y secar. Cortar en bastones gruesos, pasar por harina con sal y pimienta y freÃr en aceite caliente hasta dorarlos por todos lados. Colocar los trozos de pescado fritos [+]
Lavar los calabacines y cortarles los extremos; luego dividir en rodajas de 1/2 cm de grosor.Poner aceite en una sartén hasta una altura de unos 2 cm.Pasar los calabacines cortados por harina y luego [+]
Lavar las patatas y poner a hervir en abundante agua y sal. FreÃr las cebollas picadas fino en la mantequilla y el aceite hasta que apenas tomen color; agregar los tomates reducidos a puré, el laurel y [+]
Limpiar la zanahoria y la cebolla, lavar, secar y picar fino; poner en una cacerola junto con el aceite sobre fuego moderado, y rehogar.Añadir la carne de cerdo y saltear hasta que cambie de color; bañar [+]
Cortar por la mitad los pimientos y se retirarles las semillas y las nervaduras internas. Lavar y secar; luego cortar en tiras anchas. Mezclar el ajo picado con el perejil. Poner un poco de aceite en el [+]
Colocar sobre la mesada la harina, el azúcar molido y una pizca de sal. Hacer un hueco en el centro y en el poner la mantequilla en trocitos, los huevos y el vino (si se prefiere el sabor del anÃs, se [+]
Poner en un bol la harina con la sal. Hacer un hueco en el centro y desgranar la levadura. Agregar el agua tibia y el aceite. Integrar hasta formar una masa tierna y elástica. Dejar leudar en lugar [+]
Limpiar el cardo, cortar en trozos grandes y hervir en agua, sal y el jugo de limón, hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar enfriar sobre un paño de cocina para que absorba el lÃquido excedente. [+]
Colocar en un bol amplio la harina junto a la sal en forma de corona, colocar en el centro los huevos, el aceite, el azafrán y las hierbas picadas. Tomar los ingredientes del centro hacia fuera hasta [+]
Poner a remojar las pasas en el ron o coñac. Mezclar la ricota con 50 gr. de azúcar, el jugo de limón, la cascara rallada, pizca de sal y dos huevos. Tapizar con la masa una tartera de 30 cm. [+]
Pelar les calabacines y cortarlos en juliana. Espolvorear con la sal gruesa y dejarlos escurrir durante una hora, en un colador y secarlos en una servilleta. Calentar la mantequilla y el aceite en una [+]
Ponga las yemas en un plato hondo, agregue la mozzarella en daditos y las anchoas picadas o remplazadas por una cdta. de pasta de anchoa. Ponga a cocinar la pasta en abundante agua salada hirviendo. [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon