Recetas Italianas
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Hervir la leche con la mantequilla y una cdta. de sal gruesa. Agregar la harina de maÃz en forma de lluvia, revolviendo con cuchara de madera; cocinar, retirar del fuego y mezclar con el queso rallado. [+]
Limpiar las alcachofas eliminando las hojas externas duras y las puntas espinosas y, a medida que se van preparando, mantenerlas sumergidas en agua con zumo de limón para que no se oscurezcan. Colocar en [+]
Retirar la corteza del pan y humedecerlo ligeramente en la leche. Cortar en rodajas la mozzarella, acomodarlas sobre la mitad de cada pan, colocar encima una anchoa y unas hojas de albahaca. Cubrir la [+]
Cortar los extremos a los zucchini, cortarlos en cubos. Picar la cebolla y el pimiento, cocinar con 3 cucharadas de aceite, agregar el tomate, condimentar con sal, pimienta, 1 cucharada de aceite y la [+]
Mezclar los brócoli con la panceta. Acomodar en una fuente para horno. Calentar la mantequilla, agregar la harina, mezclar e incorporar el caldo y la crema. Cocinar revolviendo hasta espesar. Salpimentar [+]
Asar las berenjenas, pelarlas y picarlas muy bien. Agregar al picadillo, la cebolla desflemada, las anchoas desmenuzadas, los condimentos, aceite, vinagre y azúcar. Servir sobre ruedas de tomate [+]
Batir las yemas con el azúcar, agregar la mantequilla y batir muy bien. Incorporar el chocolate disuelto en un poco de leche caliente y formar una pasta liviana. Tomar un molde alto de unos 22 cm de [+]
Hervir abundante agua con una cda. colmada de sal gruesa, agregar la pasta y una cda. de aceite, cocinar hasta que los fusilli estén cocidos pero al dente, escurrirlos.Aparte, calentar seis cdas. de [+]
Recortar los bifes, retirándoles la grasa y las telitas que tuvieran, sazonar con sal y pimienta y formar con ellos unos emparedados, colocando en el interior una tajada de jamón y sujetándolos con [+]
Condimentar la ricota con sal, pimienta y nuez moscada, agregar el queso y la harina por cdas. a medida que se toma la masa con cuchara de madera, hasta obtener una preparación que no se pegue en las [+]
Cortar el pan en rodajas, pincelarlo con aceite y condimentarlo con sal y pimienta. Tostarlo en el horno, y luego frotarlo con un diente de ajo. Aparte, lavar los hongos y remojarlos en el vino junto con [+]
Limpiar las lentejas, lavarlas y colocarlas en un recipiente cubiertas con agua durante 8 horas como mÃnimo. Transcurrido el tiempo de remojo cocinar en la misma agua, agregando, a media cocción, las [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon