Recetas Indias
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Tostar a fuego bajo el enebro, la pimienta y los clavos. Cortar la cebolla en cubos pequeños y las manzanas en cubitos, cocer a fuego medio durante una hora en una cacerola junto con el azúcar moreno, el [+]
En una sartén, calentar el aceite y verter las semillas de mostaza. En cuanto empiecen a crepitar, añadir el fenogreco y dorarlo, luego añadir las hojas enteras de curry, el ajÃ, el tomate cortado en [+]
La raita es una salsa india hecha con yogur cremoso bajo en grasa, verduras y especias. Es un condimento siempre presente en las mesas indias; tradicionalmente se sirve en cuencos de barro, y se utiliza [+]
Pelar el mango, cortar la pulpa en cubos y colocarlos en un recipiente junto con el azúcar moreno. Mezclar bien, cubrir con una hoja de plástico y dejar reposar en la nevera durante 2 horas. Mientras [+]
Limpiar bien las remolachas eliminar los extremos y la cáscara exterior, luego cortar en cubos. Hacer lo mismo con la cebolla y poner todo en una cacerola grande con el vinagre, azúcar, sal y especias. [+]
Las samosas vegetarianas: son deliciosos snacks de la cocina del sudeste asiático que se preparan con facilidad incluso en casa. En general contienen un relleno de carne o verduras, en este caso se [+]
Lavar las verduras, pelar la zanahoriay la patata y limpiar la coliflor. Cortar las verduras en cubos y la cebolla en trozos grandes. A continuación, pasar a la masa: verter en un cuenco los dos tipos de [+]
Lavar el tomate, luego cortarlo en cuatro trozos y colocar en una licuadora con el jengibre, licuar o procesar. Calentar el aceite en una olla de tamaño mediano junto con las semillas de comino, a [+]
Mezclar las harinas, el chile en polvo, el yogurt y el ghee con suficiente agua para formar una pasta espesa. Taparla con un paño húmedo y dejarla reposar a temperatura ambiente durante la noche.Al dÃa [+]
Poner las pasas en remojo en agua tibia. Pelar y picar la cebolla. Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños.Rehogar la cebolla en una cazuela con el aceite. Incorporar el arroz y dorarlo a fuego [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Cerdo con chorizo
Arrollado de ave
Arroz con leche de almendras